Warum die 21?
Die 21 steht für Irinas Geburtstag, ist ihre Glückszahl und stellt zugleich den Bezug zum 21. Jahrhundert her. So wurde aus einer persönlichen Zahl der Name unseres gemeinsamen Herzensprojekts.
Bistro 21LieblingsplatzTisch reservierenIrina & Thomas
Vom Eiswürfel
zum Lieblingsplatz.
Eine ungewöhnliche erste Begegnung, zwei kreative Köpfe und ein gemeinsamer Traum von der eigenen Gastronomie.
2009Malibu-Kirsch.
Malibu-Kirsch.
Bitte ohne Eis.
Thomas bestellte bei Irina einen Malibu-Kirsch ohne Eis – und bekam ihn wiederholt mit Eis. Beim dritten Mal landete der unerwünschte Eiswürfel eigenhändig in Richtung Waschbecken. Der erste Eindruck war, sagen wir: ausbaufähig.
Dann stellten beide fest, dass sie auf Myspace längst miteinander befreundet waren, dieselbe Berufsschule besuchten und sogar eine gemeinsame Lehrerin hatten. Aus dieser Begegnung wurde eine Familie – und 2025 ein gemeinsames Projekt.
2025
„Bistro ist für uns kein Imbiss. Hier wird gesessen, bedient, genossen und an Rezepturen getüftelt.“
Wo Ideen entstehen
Irina entdeckt beim Einkaufen Zutaten und kombiniert sie gedanklich neu. Thomas und die beiden Söhne sind die Vorkoster – erst wenn die Familie überzeugt ist, kommt eine Kreation auf die Karte.
Frisch statt Tiefkühl
Fleisch wird erst nach der Bestellung geschnitten, paniert und zubereitet. Das braucht manchmal etwas Zeit – und genau die widmen wir guter Küche gern.
Warum so viele Biere?
Über 30 regionale Biere aus ganz Franken warten gekühlt. Warum nicht noch mehr? Thomas’ trockene Antwort: Weil nicht mehr in die Kühlschränke passen.
Die ausführliche Geschichte erschien ursprünglich im Stadtmagazin Lichtenfels, Ausgabe 49, November 2025.
Jetzt kennt ihr uns